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Le chiacchiere di Carnevale | 4 Febbraio 2018

Le chiacchiere di Carnevale sono dolci di carnevale friabili e sottili fatti di farina, uova e ricoperti di abbondante zucchero a velo. Si riconoscono per la cialda piena di bolle e perché sono croccantissime. La pasta viene stesa in maniera molto sottile da cui si ricavano strisce cotte in olio caldo ma non bollente. Le chiacchiere sono servite, a Carnevale, con il sanguinaccio e possono essere aromatizzate al limone o ricoperte, addirittura, con un velo di miele e marsala.

Facciamole assieme

Tagliere di Salumi di maialino nero Casertano con formaggi del territorio, confetture home Made
Sformatino di cavolfiore e patate su fonduta di pecorino 
Ceci al rosmarino con crostini di pane 

Gnocchetti di patate con salsiccia e crema di friarielli 

Maialino Casertano cotto lentamente con riduzione pallagrello nero e miele, nocciole tostate e cilindro di scarola

Frutta fresca di stagione 

Panna cotta alla vaniglia con salsa ai mirtilli e menta
 

   

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