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Facciamo il torrone | 1 Novembre

Altro che panettone e pandoro, il torrone è probabilmente uno dei dolci tradizionali più antichi, e non solo in Italia.
La sua origine infatti si perde letteralmente nella notte dei tempi, e un'altra curiosità davvero interessante è che questa tipologia di dolce è diffusa in un'area geografica sterminata, che va praticamente dalla Cina al Mediterraneo.
Insomma, l'idea di creare un "croccante" legando con una pasta dolce non ha un "padre" ben preciso, ma è figlia di una tradizione antichissima che si è diffusa in moltissime regioni diverse.


Menu proposto dallo chef

Tagliere di Salumi di maiale nero Casertano con formaggi del territorio, confetture home Made

Mini hamburger di bufalo su insalatina di finocchi e valeriana con dressing di agrumi

Casarecce all’uovo con friarielli e provola affumicata 

O’ Majale cotto lentamente al pallagrello nero e erbette di montagna su crema di zucca e flan di patate al rosmarino 

Frutta fresca di stagione 

Tortino noci e miele servita con salsa di cachi e vaniglia

 

   

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